Bonjour, AAB38 !
Ne me trouvant pas sous Linux au moment j'écris ces lignes, ma réponse se base uniquement sur ma mémoire et peut donc être sujette à quelques approximations.

Pour utiliser Kopete, il faut :
1) Aller dans Paramètres > Configurer > Comptes > Ajouter un compte
2) Choisir le service de messagerie instantanée approprié
3) Entrer le nom d 'utilisateur et le mot de passe qui lui est associé
4) Répéter l'opération pour les différents comptes de messagerie instantanée à paramétrer
Google Talk se basant sur Jabber, il faudra donc sélectionner Jabber pour paramétrer ce service.
A ma connaissance, il n'est pas nécessaire de modifier les ports pour tchater mais je crois que cela peut s'avérer utile pour le transfert de fichiers.
Mes souvenirs étant plutôt flous sur ce dernier point, il faudra que je vérifie tout cela avant de compléter ma réponse à tes questions.